"It ferskil tusken in plantenfabryk en tradisjoneel túnkjen is de frijheid fan produksje fan lokaal ferboud farsk iten yn tiid en romte."

Yn teory is der op it stuit genôch iten op 'e ierde om sa'n 12 miljard minsken te fieden, mar de manier wêrop iten oer de wrâld ferdield wurdt is net effisjint en net duorsum. Iten wurdt ferstjoerd nei alle dielen fan 'e wrâld, de houdbaarheid of frisheid wurdt faak sterk fermindere, en der is altyd in grut bedrach fan iten wurde fergriemd.

Plant fabrykis in stap nei in nije situaasje - nettsjinsteande it waar en eksterne omstannichheden, it is mooglik om te groeien lokaal produsearre farsk iten it hiele jier troch, en it kin sels feroarje it gesicht fan 'e fiedingsindustry.

Fred Ruijgt fan Indoor Cultivating Market Development Department, Priva

"Dit freget lykwols in oare manier fan tinken." Kultivearjen fan plantenfabryk is yn ferskate aspekten oars as kultivearjen fan glêstúnbou. Neffens Fred Ruijgt fan de ôfdieling Indoor Cultivating Market Development, Priva, “Yn in automatyske glêzen kas moatte jo omgean mei ferskate eksterne ynfloeden, lykas wyn, rein en sinne, en dizze fariabelen moatte jo sa effisjint mooglik beheare. Dêrom moatte kwekers konstant guon operaasjes dwaan dy't nedich binne foar it stabile klimaat foar groei. De plant fabryk kin formulearje de bêste trochgeande klimaat omstannichheden. It is oan de kweker om de groeibetingsten te bepalen, fan ljocht oant luchtsirkulaasje.”

Fergelykje appels mei oranjes

Neffens Fred besykje in protte ynvestearders it plantenteelt te fergelykjen mei it tradisjonele teelt. "Yn termen fan ynvestearring en profitabiliteit is it lestich om se te fergelykjen," sei er. "It is as it fergelykjen fan appels en sinaasappels. It is wichtich om it ferskil te begripen tusken tradisjoneel kultivearjen en kultivearjen yn plantfabriken, mar jo kinne elke fjouwerkante meter net gewoan berekkenje, mei direkte ferliking fan 'e twa kultivaasjemetoaden. Foar it kultivearjen fan kassen moatte jo de gewaakssyklus beskôgje, yn hokker moannen jo kinne rispje, en wannear jo kinne leverje wat oan klanten. Troch te kultivearjen yn in plantfabryk kinne jo in hiele jier rûn oanbod fan gewaaksen berikke, mear kânsen meitsje om leveringsôfspraken te berikken mei klanten. Fansels moatte jo ynvestearje. Plantefabryk teelt jout wat mooglikheden foar duorsume ûntwikkeling, om't mei dit soarte fan teeltmetoade in soad wetter, fiedingsstoffen en it brûken fan bestridingsmiddels besparje kinne.

Yn ferliking mei tradisjonele kassen hawwe plantfabriken lykwols mear keunstmjittige ferljochting nedich, lykas LED-groeiferljochting. Derneist soe de situaasje yn 'e yndustriële keten lykas geografyske lokaasje en pleatslik ferkeappotinsjeel ek moatte wurde brûkt as referinsjefaktoaren. Ommers, yn guon lannen binne tradisjonele kassen net iens in opsje. Sa kinne yn Nederlân de kosten fan it telen fan farske produkten op in fertikale pleats yn in plantenfabryk twa oant trije kear sa wêze as yn in kas. "Dêrneist hat tradisjoneel kultivearjen tradisjonele ferkeapkanalen, lykas feilingen, hannelers en koöperaasjes. Dit is net it gefal foar plantsjen fan planten - it is heul wichtich om de heule yndustriële keten te begripen en dêrmei gear te wurkjen.

Voedselfeiligens en fiedselfeiligens

D'r is gjin tradisjoneel ferkeapkanaal foar kultivaasje fan plantfabryk, dat is har spesjale eigenskip. “Plantfabriken binne skjin en pestisidefrij, wat de hege kwaliteit fan produkten en de planberens fan produksje bepaalt. Fertikale pleatsen kinne ek boud wurde yn stedske gebieten, en konsuminten kinne farske, lokaal ferboude produkten krije. Produkten wurde normaal ferfierd fan fertikale pleats direkt nei it punt fan ferkeap, lykas in supermerk. Dit ferkoart it paad en de tiid foar it produkt om de konsumint te berikken sterk.

Fertikale pleatsen kinne oeral yn 'e wrâld en yn elk type klimaat boud wurde, benammen yn gebieten dy't net de betingsten hawwe om kassen te bouwen. Fred tafoege: "Yn Singapore kinne bygelyks no gjin kassen mear boud wurde, om't der gjin lân beskikber is foar lânbou of túnbou. Dêrfoar biedt de oerdekte fertikale pleats in oplossing omdat dy binnen in besteand gebou boud wurde kin. Dit is in effektive en helbere opsje, dy't de ôfhinklikheid fan ymportearjen fan iten sterk ferminderet."

Implementearre oan konsuminten

Dizze technology is ferifiearre yn guon grutskalige fertikale plantprojekten fan plantfabriken. Dus, wêrom is dizze soarte plantmetoade net populêrder wurden? Fred ferklearre. “No binne fertikale pleatsen benammen yntegrearre yn de besteande winkelketen. De fraach komt benammen út gebieten mei heech trochsneed ynkommen. De besteande retail keten hat in fyzje-se wolle foarsjen hege-kwaliteit produkten, dus se binne yn dit ferbân Investment makket sin. Mar hoefolle sille konsuminten betelje foar in frisse sla? As konsuminten farsk en heechweardich iten begjinne te wurdearjen, sille ûndernimmers mear ree wêze om te ynvestearjen yn duorsumere fiedselproduksjemetoaden.”
Boarne fan it artikel: Wechat-akkount fan Agricultural Engineering Technology (griene túnbou)